Частые простуды, постоянная слабость, вечно мерзнущие руки и ноги – все это может быть сигналом о том, что вашему организму не хватает железа.
Низкий гемоглобин сегодня – довольно распространенное явление, которое встречается даже у детей. Это вещество переносит кислород из легких к тканям и придает крови красный цвет. Если гемоглобина мало, ткани и органы недополучают кислорода, что самым прямым образом сказывается на состоянии здоровья. Сначала – слабость, недомогание, снижение трудоспособности, памяти. Затем присоединяются сухость кожи и слизистых, выпадение волос, расслоение ногтей, частые обмороки... Такое состояние называется железодефицитной анемией.
Причины низкого гемоглобина:
● потеря с кровью во время кровотечений;
● недостаточное поступление железа с пищей (в рационе мало животных белков);
● нарушение всасывания железа в кишечнике из-за различных заболеваний;
● наследственные формы дефицита.
Как восполнить дефицит?
Большое значение имеет то, в каком именно виде железо поступает в организм.
Например, в яблоках и гречке (традиционных продуктах, которые медики до сих пор рекомендуют при анемиях) содержится много железа, но оно организмом практически не усваивается...
Прежде всего запомните, что потребность организма в железе для мужчин составляет 2 мг/сутки, а для женщин – даже больше – 3-4 мг/сутки.
Много биологически доступного железа содержится в мясных субпродуктах (печени, почках), яичном желтке, рыбе (особенно в морской) и рыбной икре, морепродуктах (креветках, устрицах, мидиях и т. д.). Но употреблять одни только белки нельзя – это может вызвать нарушение обмена веществ, которое затем скажется на функции почек. Поэтому при железодефицитной анемии рекомендуется есть как можно больше свежих овощей и фруктов, которые будут служить источником энергии, средством для очищения кишечника и источников витаминов и минералов, принимающих активное участие во всех обменных процессах.
Что мешает?
Важно знать не только о богатых железом продуктах, но и о том, как их следует употреблять, чтобы усвояемость железа организмом была максимальной.
– Молочные продукты, которые содержат большое количество кальция, снижают усвояемость железа. Следовательно, их прием нужно разносить с богатыми железом продуктами, или вовсе отказаться от них на время.
– Усвоение железа снижают чай и кофе, поэтому при низком гемоглобине их не стоит пить во время и после еды.
– Витамин С – ваш союзник. Чтобы повысить гемоглобин в крови, пейте апельсиновый или томатный сок, добавляйте в пищу свежий сок лимона, капустный рассол, сладкий перец, лук и зелень.
– Пшеница и другие злаки связывают железо в кишечнике и препятствуют его усвоению. То есть при низком гемоглобине мясо лучше есть без хлеба, макарон и каши, а в качестве гарнира выбирать картошку, зеленый горошек, капусту, фасоль и другие овощи.
