Светлана и Елизавета Волковы прислали рецепт безглютеновых блинов — он подойдет тем, у кого есть аллергия на пшеницу.

Ингредиенты:

– кефир (пол литра);
– 3 яйца;
– кукурузная мука (1,5 или 2 стакана);
– соль, сахар по вкусу.

Кефир и яйца взбить миксером, постепенно добавляя кукурузную муку. В уже готовое тесто можно добавить подсолнечное масло. Или, если любите фрукты, — нарезанные бананы, орехи, пряности (корицу, имбирь и т. д.).

Блины получаются очень вкусные!

Своими секретами выпекания блинов делится с нами Татьяна Пономарева:

– Поговорка «первый блин всегда комом» верна не только в отношении плохо разогретой сковороды, но и в смысле начала обучения «стряпни»: блины могут сразу не получиться, даже если вы делали их по рецепту. Хочу поделиться опытом и некоторыми, на мой взгляд, секретами. Надеюсь, что молодым хозяйкам они будут полезны:

- для экономии масла можно использовать половинку мелкой картофелины, нанизанной выпуклой частью на вилку: обмакиваем ее в масло и быстро смазываем горячую сковороду пару раз. Но для первого блина все равно надо бы смазать «пожирнее». Масло используем рафинированное подсолнечное – сливочное будет «гореть»;

Рецептом абрикосового блинного торта со сливками с нами поделилась Наталья Черниховская:

– Для крема нам понадобятся  0,5 литра сливок (33% жирности), 80 грамм сахара, 40 грамм коньяка и ванилин. Для конфитюра – 0,5 килограмма абрикосов (или кураги), 70 грамм сахара.

Для блинчиков:

- мука – 180 грамм;
- яйца куриные – 2 шт;
- молоко – 2 стакана;
- коньяк – 50 грамм;
- сахар – 2 чайные ложки;
- разрыхлитель;
- масло растительное рафинированное – 2 столовые ложки.

О том, как приготовить блинчики с медом, рассказывает Ирина Сиренина:

Ингредиенты такие:

- 200 грамм муки;
- 1 куриное яйцо;
- 200 мл молока;
- 50 мл кефира;
- 1/2 чайной ложки соды;
- по 50 грамм сахара, меда, сливочного и растительного масла;
- соль.

Своим рецептом делится с нами читатель Артем Игнашев:

– Масленица для меня – самый веселый и «разгульный» праздник. Потому стандартным постным блинам я предпочитаю пшеничные. Моим гостям очень нравится, и наедаются все с трех-четырех таких блинов.

Ингредиенты: мука пшеничная – 600 грамм, сахар – 1 столовая ложка, масло сливочное – 5 чайных ложек, яйцо – 1 шт., дрожжи – 25 грамм, соль – 1 чайная ложка, молоко – 4 стакана, масло оливковое – 3-4 столовых ложки.