Своим рецептом делится с нами читатель Артем Игнашев:
– Масленица для меня – самый веселый и «разгульный» праздник. Потому стандартным постным блинам я предпочитаю пшеничные. Моим гостям очень нравится, и наедаются все с трех-четырех таких блинов.
Ингредиенты: мука пшеничная – 600 грамм, сахар – 1 столовая ложка, масло сливочное – 5 чайных ложек, яйцо – 1 шт., дрожжи – 25 грамм, соль – 1 чайная ложка, молоко – 4 стакана, масло оливковое – 3-4 столовых ложки.
В трех стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить ½ столовой ложки сахара, соль, растертый желток и растопленное сливочное масло, перемешать и всыпать половину муки. Замесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа, чтобы тесто «подошло». Когда оно увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить оставшееся молоко (его нужно подогреть) муку и сахар. Затем влить взбитый белок. Все перемешать и снова поставить в теплое место примерно на 3 часа. После – можно выпекать блины (но тесто при этом перемешивать нельзя). Вот и все, приятного аппетита!
